經(jīng)常吃白木耳可以有效補(bǔ)鐵,并且能夠預(yù)防缺鐵性貧血。白木耳的膳食纖維較豐富,可以促進(jìn)消化,它還可以去除肺熱,幫助化痰止咳。多吃一些白木耳也可以抗癌防癌,因?yàn)樗梢灶A(yù)防癌細(xì)胞生成。
白木耳是一種在日常生活中較為常見(jiàn)的食物,這種食物口感爽脆,經(jīng)常被做成甜品吃。老年人特別適合吃白木耳,因?yàn)榘啄径梢责B(yǎng)護(hù)身體,并且還能在一定程度上提高身體體質(zhì),因此白木耳受很多中老年人的歡迎。那么白木耳的功效是什么?吃它要注意些什么呢?
一、白木耳的功效
1.補(bǔ)充鐵元素
經(jīng)常吃白木耳可以補(bǔ)充鐵元素。白木耳里面的鐵元素特別豐富,非常適合缺鐵性貧血患者,吃白木耳還可以起到養(yǎng)血駐顏的作用。
2.降低血糖
白木耳能夠有效降低血液的濃稠度,進(jìn)而可以使血液流速更加通暢,還能夠使血糖排出體外。經(jīng)常吃白木耳,可以有效治療高血糖,也可以緩解高血壓和高血脂。所以白木耳比較適合中老年人吃。
3.鎮(zhèn)咳化痰
白木耳可以去除肺熱,所以它還可以幫助化痰,并且還能緩解氣管痙攣,所以它還可以起到止咳的作用。
4.幫助消化
胃腸道消化功能不是很好的人,可以多吃一些白木耳來(lái)輔助消化。白木耳的膳食纖維較為豐富,多吃一些就可以促進(jìn)胃酸分泌,增強(qiáng)胃動(dòng)力,還能夠幫助腸道排出毒素。
5.抗癌防癌
白木耳可以有效抑制癌細(xì)胞的形成,所以多吃一些白木耳,可以起到抗癌防癌的作用,并且它還能提高身體的免疫力。
二、白木耳的食用禁忌
1.新鮮的白木耳不可直接吃
剛采摘下來(lái)的新鮮白木耳是含有有毒物質(zhì)的,這個(gè)時(shí)候直接吃的話會(huì)導(dǎo)致皮膚瘙癢,甚至?xí)饑?yán)重的呼吸不暢。最好在經(jīng)過(guò)干制之后再吃。
2.隔夜白木耳不可吃
加工好的白木耳一定要立刻吃完,放了一晚上之后,它會(huì)產(chǎn)生大量的亞硝酸胺,這是一種強(qiáng)致癌物,所以隔了一晚上后一定不可以吃。
3.顏色異常的不能吃
有一些白木耳是用漂白水漂白的,顏色看起來(lái)比較異常,這種一定不可以吃。
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