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艾蒿能吃嗎

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艾蒿是可以食用的，但需注意適量及食用方式。艾蒿含有揮發(fā)油、黃酮類(lèi)等成分，具有藥用價(jià)值，常用于制作青團(tuán)、艾葉茶等傳統(tǒng)食品。

新鮮艾蒿嫩葉可焯水后涼拌或做餡料，去除苦味后口感更佳。干燥艾葉多用于泡茶或煎湯，每日用量建議控制在3-6克。艾蒿中的桉油精等成分可能刺激胃腸黏膜，空腹大量食用可能引發(fā)惡心、腹痛。孕婦、陰虛血熱體質(zhì)者應(yīng)慎用，避免誘發(fā)子宮收縮或加重體內(nèi)燥熱。部分地區(qū)會(huì)將艾蒿與糯米粉混合制成清明粿，蒸煮后更易消化吸收。

若使用野生艾蒿需確認(rèn)無(wú)農(nóng)藥污染，避免采摘路邊或工業(yè)區(qū)附近的植株。食用后出現(xiàn)皮疹、腹瀉等過(guò)敏癥狀應(yīng)立即停用。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為艾蒿性溫味苦，適合寒性體質(zhì)人群在春季祛濕散寒，但長(zhǎng)期連續(xù)服用可能耗傷陰液。建議首次嘗試者少量食用，觀察身體反應(yīng)后再調(diào)整用量。

艾蒿作為藥食同源植物，兼具營(yíng)養(yǎng)與藥理作用。日常食用可搭配生姜、紅棗等溫補(bǔ)食材中和其苦寒之性，避免與寒涼食物同食。儲(chǔ)存時(shí)需保持干燥通風(fēng)，防止霉變。若有藥用需求，建議在中醫(yī)師指導(dǎo)下配伍使用。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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