通常情況下,隔夜的紅棗水不可以喝,因?yàn)楸旧砀粢沟拈_(kāi)水就不能喝,紅棗含有豐富的蛋白質(zhì),泡水后對(duì)身體有多種益處。但是如果紅棗水放到隔夜蛋白質(zhì)就會(huì)出現(xiàn)變質(zhì)的情況,還會(huì)導(dǎo)致細(xì)菌增生,如果喝了隔夜的紅棗水,則可能出現(xiàn)腹瀉的癥狀。
隔夜的紅棗水最好不要喝,大多數(shù)紅棗都是用開(kāi)水來(lái)泡,隔夜的開(kāi)水中含有大量的亞硝酸鹽,在人體內(nèi)會(huì)形成致癌亞硝胺,而且本身開(kāi)水中的亞硝酸鹽的含量就比生水要高。如果是反復(fù)煮沸時(shí)間過(guò)長(zhǎng)或超過(guò)24小時(shí)的開(kāi)水,亞硝酸鹽的含量會(huì)明顯再次升高,所以一般情況下最好是喝現(xiàn)燒當(dāng)天的開(kāi)水,避免喝煮沸時(shí)間過(guò)長(zhǎng)和隔夜的開(kāi)水。除此之外,紅棗中含有豐富的蛋白質(zhì),但如果紅棗泡水后放到隔夜喝,就很容易導(dǎo)致蛋白質(zhì)因?yàn)榉胖脮r(shí)間太長(zhǎng)而變質(zhì),可能會(huì)使細(xì)菌滋生,從而出現(xiàn)腹瀉的癥狀。
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