腎病綜合征患者一般能吃茼蒿,但需控制攝入量并注意烹飪方式。茼蒿富含鉀、膳食纖維及維生素,適合腎病綜合征患者適量食用,但需結(jié)合病情調(diào)整。
茼蒿屬于低蛋白蔬菜,每100克僅含1-2克蛋白質(zhì),對腎功能負擔較小。其鉀含量中等,約200-300毫克/100克,未出現(xiàn)高鉀血癥的患者可焯水后食用以減少鉀攝入。茼蒿中的膳食纖維有助于改善胃腸功能,維生素K含量較高,需注意與抗凝藥物的相互作用。建議選擇嫩葉部分,避免老莖,采用清炒或煮湯方式,減少油鹽添加。
合并嚴重水腫或尿量減少時,需限制茼蒿等含水分高的蔬菜攝入。存在高鉀風(fēng)險者應(yīng)將茼蒿焯水3-5分鐘棄湯后再食用,每日攝入量控制在100克以內(nèi)。腎功能不全晚期患者需在營養(yǎng)師指導(dǎo)下調(diào)整蔬菜種類,必要時監(jiān)測血鉀水平。
腎病綜合征患者日常飲食需保證優(yōu)質(zhì)蛋白攝入,如雞蛋清、魚肉等,限制鈉鹽至3-5克/日。建議定期監(jiān)測尿蛋白、血肌酐等指標,避免劇烈運動加重蛋白尿。烹飪茼蒿時可搭配少量蒜末提味,減少醬油使用,注意觀察食用后有無腹脹或血鉀波動。
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