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菠菜應(yīng)該這么吃，爽口又營養(yǎng)

菠菜營養(yǎng)豐富是很多人都知道的常識，有著“營養(yǎng)模范生”稱號的菠菜，是動畫片中大力水手用來補(bǔ)充能量的食物，也是我們餐桌上常見的佳肴。

要說菠菜的做法，那也是多種多樣的，不同的烹調(diào)方式，口感不一，營養(yǎng)價值也不等，下面我為大家介紹兩種簡單又不失營養(yǎng)的菠菜做法。

1.菠菜拌花生米

材料：菠菜400克，花生200克，鹽、生抽、醋、白糖、辣椒油、香油適量

做法：(1)準(zhǔn)備材料：菠菜洗干凈。把生花生米放在鍋中用小火炸香炸熟，晾涼后撒鹽。

(2)鍋中加水，放少許油和鹽，水開后放入菠菜，焯熟后過涼，瀝干水分。

(3)把菠菜和花生米放入容器，加鹽、生抽、白糖、醋、辣椒油、香油拌勻即可。

功效：補(bǔ)血養(yǎng)血，適合高血壓、頭痛、目眩、便秘者經(jīng)常食用。

說明：油炸花生米容易上火，但是口感比較好。從健康角度考慮，可以換作水煮花生米。

2.菠菜蛋花湯

材料：菠菜120克，雞蛋1顆，鹽、雞精、香油適量

做法：(1)準(zhǔn)備材料：先把菠菜洗干凈，放入開水鍋中焯燙片刻，撈出后晾涼，切成段。

(2)鍋中加水和適量雞湯，如果沒有雞湯可以放點雞精，水開后放入菠菜。

(3)再次開鍋后轉(zhuǎn)小火，淋入雞蛋液，淋完馬上關(guān)火，加入鹽和少許香油即可。

功效：下氣調(diào)中，止渴潤燥，適合糖尿病、高血壓、便秘者經(jīng)常食用。

說明：菠菜性寒涼，女性經(jīng)期慎用?；蛘咄瑫r吃一些辛溫食物平衡，以免誘發(fā)胃腸絞痛或腹脹等。

菠菜雖好，但是也有很多食用禁忌，大家在進(jìn)行食用時一定要多多注意，菠菜不能與黃瓜同吃，菠菜含有豐富的維生素C，而黃瓜含有維生素C分解酶，所以二者不宜同食。此外，菠菜還不能與豆腐、豬肝、黃豆等同吃，會讓營養(yǎng)流失，甚至?xí)θ梭w造成危害，因此大家一定要慎重。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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