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哪些辦法能讓全家人多吃蔬菜

飲食科學(xué)中提到的葷素搭配，多吃蔬菜有健康有益。在這里熊苗營養(yǎng)師推薦美國“營養(yǎng)博士總結(jié)出的讓全家多吃菜的11個方法。

1.盡量去農(nóng)貿(mào)市場買菜，如果周末可以抽出時間去菜田直接買就更好了，觀摩蔬菜的生長過程，有助于增加人們對其的喜愛。

2.每餐選擇不同口感的蔬菜：比如清脆的芹菜、軟綿綿的豆角、充滿水分的西紅柿等。

3.在你最喜愛的食物里添加蔬菜：比如燉肉，可在關(guān)火前一分鐘放入切好的綠葉菜，這樣菜的口感能保持清脆，味道也可口。

4.多用蔬菜當(dāng)調(diào)味料。洋蔥、香菜、茴香等既是菜，也是調(diào)料，多吃它們，可以改變你對蔬菜口味單一的偏見。

5.自制一些蔬菜汁，如果覺得口感不好，可以加入蜂蜜或乳酸菌飲料調(diào)和。

6.每周嘗試一種新蔬菜或新做法。

7.外出就餐時，先點蔬菜，保持素菜和葷菜的比例為2:1。

8.保證任意一餐中都有蔬菜，哪怕早餐也不例外，可以用涼拌的新鮮蔬菜取代腌菜。

9.如果沒有時間每天買菜，可以在冰箱里儲存一些胡蘿卜、青豆、玉米，吃時混合起來大火快炒即可。

10.蔬菜最忌過度烹調(diào)，無論炒還是煮湯，時間盡量別太長，使菜保持原有的顏色。

11.在湯中多放些菜或蘑菇。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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