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傻瓜排骨怎么做

“傻瓜”乃最簡單之一，取自“傻瓜相機”。這種做法烹制出來的排骨，口感肯定不是一流的，但簡便好吃，就可以了——你要是搞專業(yè)攝影，用傻瓜相機顯然是不行的。

第一步，買燉排骨的調(diào)料，那種由各種調(diào)料組合在一起的復(fù)合調(diào)味料，專門用來燉排骨的。我用的此類調(diào)料多是我煙臺一老同學(xué)送的。她老公的工廠專門生產(chǎn)這種復(fù)合型調(diào)味料(產(chǎn)品的名字叫“將相園”)，由油、醬、糖、鹽、蔥、姜、香辛料和榛蘑等配置而成，不放食品添加劑的哦。該類復(fù)合調(diào)味料在超市里有售，價格每袋7、8元。選擇的時候要注意配料表。

第二步，排骨切小塊(1~2斤，大小自定)，放入滾開的熱水鍋中“焯”一下。大約半分鐘，排骨表面變色即可撈出。

第三步，排骨與冷水一起下鍋，加入復(fù)合調(diào)味料，大火燒開，中火慢煮。普通鍋煮30~40分鐘，高壓鍋煮10~15分鐘。取出即食。

友情提示：

1.我一般還愿意在排骨中加入大塊土豆，口味獨特。

2.只用該種復(fù)合調(diào)味料即可，別的調(diào)料基本不用加了。

3.用高壓鍋比較節(jié)省時間。

4.推而廣之，用專門的復(fù)合調(diào)味料還可以燉雞、燉肉和燉魚。我都試過，口感均不錯。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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