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喝粥-米飯-饅頭，究竟吃什么主食最好

主食是最重要人食物營養(yǎng)成分，它為我們活動提供了基本的能量，也為機(jī)體的新陳代謝提供了能量，在吃不飽的年代，解決主食成為家長的主要問題，在食物過盛的年代，吃什么主食，吃多少又成為人們?nèi)粘Ｉ罱?jīng)常會想到的問題。

其實(shí)粥特別有文化品味，我們在討論吃什么主食好之前，看幾首古人寫的與粥有關(guān)的詩，其中陸游的食粥是造成當(dāng)前食粥盛行的原因之一吧。

有關(guān)粥的詩詞之一

張方賢《煮粥詩》

煮飯何如煮粥強(qiáng)，好同兒女細(xì)商量。

一升可作三升用，兩日堪為六日糧。

有客只須添水火，無錢不必做羹湯。

莫嫌淡泊少滋味，淡泊之中滋味長。

有關(guān)粥的詩詞之二

陸游《食粥》

世人個個學(xué)長年，不信長年在目前。

我得宛丘平易法，只將食粥致神仙。

有關(guān)粥的詩詞之三

宋代僧人惠洪，《豆粥》詩

出碓新杭明玉粒，落叢小豆楓葉赤。

井花洗杭勿去箕，沙瓶煮豆須彌日。

五更鍋面漚起來，秋沼隆隆疏雨集。

急除烈焰看徐攪，豆才亦趨回渦入。

須臾大久傳凈甕，浪寒不興色如栗。

食余偏稱地爐眠，白灰紅火光蒙密。

金谷賓朋怪咄嗟，蔞亭君臣相記憶。

我今萬事不知他，但覺銅瓶蚯蚓泣。

喝粥的好處

喝粥的好處是增加食欲、便于吸收，熬煮軟熟的稀飯入口即化，下肚后非常容易消化，對于生病時食欲不振及胃出血等要求進(jìn)流食的、半流食人以及胃腸道感染、腹瀉而言尤為適宜。冬季清早起床喝上一碗熱粥，可以幫助保暖、增加身體御寒能力，能預(yù)防感冒。除了常見的大米粥、小米粥和玉米粥外，也有一些養(yǎng)生功效的粥，如祛濕熱的紅豆薏米粥，防治風(fēng)寒感冒的紫蘇粥、香菜粥，防治風(fēng)熱感冒的薄荷粥，治療干咳無痰的雪梨百合粥，溫胃的生姜羊肉粥，祛濕的荷葉粥等等。

哪些人不適合喝粥

粥雖有諸般好處，但并不是人人都適合喝粥，以下幾類患者就要高度重視了。

一是患有慢性胃病如胃食管反流病、慢性胃炎、胃下垂和胃潰瘍，喝粥不僅不能養(yǎng)胃，反而會加重胃部不適感。喝粥會導(dǎo)致胃分泌更多的胃酸，嚴(yán)重刺激胃潰瘍面或者胃黏膜，阻礙潰瘍創(chuàng)面的愈合，甚至?xí)又貪?。粥是流體，進(jìn)食過多的粥導(dǎo)致胃部更易食物和胃酸的反流，引起或加重反酸燒心癥狀。水的密度大不往下“走”，會進(jìn)一步加重胃下垂。

二是糖尿病患者，由于粥消化吸收快，糖分很容易被吸收，餐后血糖快速升高，血糖快速下降，血糖的激劇變化加重胰腺負(fù)擔(dān)，所以糖尿病患者也不適合喝粥。

對于不宜食粥的患者，建議慢慢的咀嚼白米飯，不僅可養(yǎng)胃，也更好的控制血糖。慢慢咀嚼可以刺激口腔分泌唾液，唾液有中和胃酸、修復(fù)胃黏膜的作用，從而緩解胃痛;米飯幫助胃蠕動，減輕胃下垂癥狀。還可以減緩老年人咀嚼器官的退化，對大米中的淀粉進(jìn)行初步的消化有利于胃腸道的吸收。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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