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喝兩個(gè)月白粥

今天，我在門診接待了這樣一位咨詢者：他老伴71歲，有20多年德高血壓史，一直服用降壓藥，血壓控制尚可。于3月份出現(xiàn)右腹疼痛，住院后發(fā)現(xiàn)又心衰和膽結(jié)石。經(jīng)強(qiáng)心、消炎治療后，病情好轉(zhuǎn)，疼痛消失。醫(yī)生認(rèn)為她年齡偏大，建議膽結(jié)石暫不手術(shù)，保守治療。然后，醫(yī)生特意囑其控制飲食，避免攝入油脂和刺激性食物，最好喝白粥。于是，該位患者開始以白粥為主要食物，什么肉、蛋、奶、豆制品都列為禁忌。喝白粥兩個(gè)月之后，體重下降了10斤，今年6月份，腹痛再次急性發(fā)作，還是膽結(jié)石所致。入院手術(shù)治療，切除膽囊。很顯然——連咨詢者本人都說(shuō)——這兩個(gè)月白粥是白喝了，根本沒(méi)有預(yù)防膽結(jié)石疼痛發(fā)作的作用。

膽結(jié)石、膽囊炎患者應(yīng)該避免攝入含較多脂肪的食物，如全脂牛奶、雞蛋黃、肉類等，因?yàn)橹緯?huì)促使膽囊收縮，從而出現(xiàn)或加重疼痛。但是，這一建議決不意味著攝入脂肪越少越好，更不意味著一定要喝白粥。喝白粥對(duì)病情沒(méi)有任何好處，還會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)不良。恰好相反，攝入少量脂肪，刺激(但不是強(qiáng)烈刺激)膽囊收縮，排出膽汁，有助于控制結(jié)石增大或避免炎癥加重。正確的做法是，根據(jù)患者個(gè)人的耐受能力，如果進(jìn)食含脂肪食物并沒(méi)有出現(xiàn)疼痛或使疼痛加重，那么就完全可以吃含脂肪的食物，如瘦肉、牛奶、雞蛋都不要主動(dòng)禁忌，應(yīng)該多嘗試。即使吃這些含脂肪食物后疼痛加重，也不要絕對(duì)禁忌，還可以吃脫脂牛奶、雞蛋清、蝦、大豆制品等高蛋白質(zhì)低脂肪的食物?？傊?，膽結(jié)石或膽囊炎患者無(wú)論如何都不能喝兩個(gè)月的白粥(肉蛋奶豆制品都很少吃)。

實(shí)際上，我以一個(gè)有十余年臨床營(yíng)養(yǎng)經(jīng)驗(yàn)的專業(yè)營(yíng)養(yǎng)師、營(yíng)養(yǎng)學(xué)副教授的身份，向大家保證：沒(méi)有一種疾病是需要長(zhǎng)期喝白粥的(肉蛋奶豆制品都很少吃)。這種做法有害無(wú)益，不但無(wú)助于病情，還會(huì)造成嚴(yán)重的營(yíng)養(yǎng)不良，因而是非常錯(cuò)誤的。

為防止粗心大意又牢騷滿腹的人誤解，我要強(qiáng)調(diào)一下：我反對(duì)的不是白粥本身，而是反對(duì)長(zhǎng)期以白粥為主要食物(肉蛋奶豆制品都很少吃)。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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