陽氣對維持人體各項功能活動正常有著十分重要的作用,人體若失去了陽氣,體內(nèi)就失去了新陳代謝的活力,不能供給能量和熱量,難以抵御惡劣氣候?qū)θ梭w的影響,免疫功能低下,易感冒或發(fā)生其他疾病,反復(fù)不愈。
(一)飲食調(diào)理原則
腎陽為一身陽氣之本。故云:“腎陽為根,脾陽為繼”。陽虛者宜適當(dāng)多吃一些溫陽壯陽的食物,以溫補脾腎陽氣為主。平時應(yīng)少生冷粘膩之品,即是在盛夏也不要過食寒涼之品。
(二)飲食宜忌
常用的補陽的食物可選用羊肉、豬肚、雞肉、帶魚、狗肉、麻雀肉、鹿肉、黃鱔、蝦(龍蝦、對蝦、青蝦、河蝦等)、刀豆、核桃、栗子、韭菜、茴香等;根據(jù)“春夏養(yǎng)陽”的法則,夏日三伏,每伏可食羊肉湯一次,配合天地陽旺之時,以壯人體之陽。不宜多吃寒涼食物如梨、西瓜、荸薺、柿子等,少食過分油膩之品;另外,綠茶寒涼也要少飲。
(三)食療舉例
1.韭菜炒鮮蝦仁
【配料】韭菜250g,鮮蝦400g,鹽、蔥、姜、黃酒、植物油各適量。
【制法】將韭菜洗凈,切段,鮮蝦剝?nèi)は磧?,蔥切成斷,姜切成末備用。燒熱鍋,放植物油,先將蔥下鍋炒香,再放蝦和韭菜,烹黃酒,連續(xù)翻炒至蝦熟透,起鍋裝盤即可。
【效用】補腎壯陽。
2.胡桃仁粥(《海上集驗方》)
【配料】胡桃仁50克,粳米100克。
【制法】胡桃仁切成細米粒樣大小備用。粳米淘洗干凈備用。粳米放入鍋內(nèi),加清水,旺火燒沸后,在改用小火煮至粥成,然后加入胡桃仁,候兩三沸即可。
【效用】本品有補腎固精、溫肺定喘功效。本品偏于溫補,故陰虛火旺及痰熱咳嗽者不宜食用。
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