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如何增加膳食纖維的攝入量

可通過多攝入植物性食物增加膳食纖維的攝入量，比如以下食物：

1、用粗雜糧代替精米精面：谷物在加工過程中要去掉谷粒外皮及外層，而這部分剛好富含膳食纖維，故精加工的大米、面粉纖維較少，而粗加工的粗雜糧含纖維較多，比如玉米、小米、燕麥、高粱米、蕎麥、黑米等，根據(jù)膳食指南建議，成年人每天宜攝入50~100克。

2、用全麥面包和全麥饅頭代替普通面包和饅頭：全麥就是指加工過程中保留了谷粒外層的面粉，其營養(yǎng)價值高，膳食纖維多，非常值得推薦。

3、用地瓜、土豆、芋頭等薯類食物代替部分糧食：薯類通常含有較多的膳食纖維，膳食指南中建議每周吃半斤到一斤。

4、多吃蔬菜水果：尤其是芹菜、韭菜、洋蔥、南瓜、大白菜、萵筍、香蕉、蘋果、杏子等含膳食纖維比較豐富的品種。

5、增加豆類的攝入：大豆中含有較多低聚糖，屬于膳食纖維之一，具有較好的保健作用，建議多選用沒有經過深加工的豆制品，如煮黃豆、豆粉等。雜豆類也含有較多膳食纖維，比如綠豆、紅豆、黑豆、蠶豆等，可供選用。

需要說明的是，膳食纖維也不是多多益善，它會影響礦物質的消化和吸收，所以兒童以及排便比較正常的成年人不要刻意增加膳食纖維的攝入。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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