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據(jù)《黃帝內(nèi)經(jīng)》記載，上古時候人的壽命是比較長的，“春秋皆度百歲而動作不衰”，后世則不然，“年半百而動作皆衰”，其原因在于：“上古之人，其知道者，法于陰陽，和于術(shù) 數(shù)，食飲有節(jié)，起居有常，不妄作勞，故能形與神俱，而盡修其天年，度萬歲乃去”。

后世的人則“以酒為樂，心妄為常，醉以入房，以欲竭其精，以耗散其真，不 知持滿，不時御神，務(wù)快其心，逆于生樂，起居無節(jié)，放半百而衰也”。也就是說，生活有規(guī)律性，人就會延年益壽;生活沒有規(guī)律性，人就會早衰短壽。

首先是飲食要有規(guī)律，宜定時定量，不宜過饑過飽，不宜偏食?！鹅`樞·五味》云：“谷不入，半日則氣衰，一日則氣少矣。”援食不足，不能滿足人體正常生命活動的需要，氣血生化之源不足，不能保障人體器官的能量供應(yīng)，久之可致早衰。反之，“飲食自倍，腸胃乃傷”。飲食過量，也是損害人體健康，導(dǎo)致衰老的一個重要因素。

進食過多，超過了消化器官的承受能力，就會損傷脾胃，不能正常地腐熟運化水谷精微，消化吸收功能障礙?，F(xiàn)代臨床證實，飲食過飽，暴飲暴食，不僅影響消化器官的功能，還可使心腦等器官供血不足，突發(fā)心腦血管病。長期的不節(jié)制地飲食，尤其是中年以后不注意這一點，過剩的脂肪沉積形成。

肥胖癥、脂肪肝。血液流速減慢、血液粘稠度增高、心腦血管硬化，可使人提前衰老。所以有“飯吃七分飽，不用醫(yī)生找”之說。

偏食也是致病之因，衰老之由。中醫(yī)特別強調(diào)“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充”，五谷雜糧，兼收并蓄，才能攝取多種營養(yǎng)物質(zhì)，使人體的營養(yǎng)趨于平衡，也就是“氣味合而服之，以補精益氣”。

如果偏嗜，就會造成很多疾病。如《素問·五臟生成論》說：“多食減，則脈凝澀而變色;多食苦，則皮槁而毛技;多食辛，則筋急而爪枯;多食酸，則肉胝皺而唇揭;多食甘，則骨痛而發(fā)落?！薄鹅`樞·五味》也說：“酸走筋，多食之令人癃;咸走血，多食之令人渴;辛走氣，多食之令人洞心;苦走骨，多食之令人變嘔;甘走肉，多食之令人悅心?！?/p>

事實證明，食鹽過多，大量的鈉離子進入血液，細胞中的水就脫離細胞使其稀釋，作為防護手段而增加血容量;隨著攝入大量的水，使血液體積——血容量持續(xù)增加，從而加重心臟負擔(dān)，心臟加大壓力驅(qū)動大量血液，血管壁則由于擴張逐漸失去柔性，從而增加了血流阻力，血壓升高。

體內(nèi)鹽分過多還能抑制碘活動，碘失去活力就會破壞胺質(zhì)，降低激素分泌，使皮膚變黑，或出現(xiàn)褐斑或雀斑，或皮膚干燥。所以每日進鹽量應(yīng)控制在10克以下。高血壓病人若每日攝鹽量限制在0.5克以下，血壓會逐漸下降。飲食五味為人體所必需，且又不能多食，所以《素同·生氣通天論》說：“陰之所生，本在五味;陰之五官，傷在五味?！?/p>

怎樣才算合理的飲食呢?《老老恒言》說得好：“勿極饑而食，食不過飽;勿極渴而飲，飲不過多。但使瓜不空虛，則沖和之氣淪讀肌髓?！彩晨傄陨贋橛幸?，脾易磨運，乃化精液。否則極補之物，多食反至受傷，故曰‘少食以安脾’也?！比绻龅竭@一點，飲食就恰到好處了。

其次是少飲酒。酒為五谷之津液，米曲之華英，能避風(fēng)寒、宣血脈、消邪氣、引藥勢。適量飲酒，可促進消化，補充人體熱能和營養(yǎng)，預(yù)防心血管病，促進血液循環(huán)和新陳代謝，還有催眠作用。若醉飲過度，盆傾斗量，整日以酒為漿，則會毒氣攻心，穿腸腐脅，神錯志謬，目不識入。

長期過量飲烈性酒，可引起慢性酒精中毒、慢性胃炎、消化性潰瘍、脂肪肝和肝硬變，暴飲烈性酒可誘發(fā)急性心肌梗塞而死亡。所以酒當(dāng)少飲為佳?！侗静菥V目》指出：“酒少飲則和血行氣，痛飲則傷神耗血?！?/p>