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蔬菜粉代替飯減肥不足取嗎

第一，蔬菜粉代餐能減肥嗎?答案基本是肯定的。蔬菜粉含蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物都比較少(比糧食少得多)，故能量較低。同時，蔬菜粉含膳食纖維比較多，到胃里會吸水膨脹，可以造成飽腹感，所以可用來代替正餐。一旦用蔬菜粉代替正餐，就減少了能量攝入，無疑是有助于減肥的——當(dāng)然，最終是否減肥，還要看除蔬菜粉代替之外的那兩餐是不是吃的也不多。這個道理與用蔬菜水果代替正餐減肥是一樣的。

第二，蔬菜粉代餐是否有損健康?蔬菜粉雖然富含礦物質(zhì)和維生素(在把蔬菜做成蔬菜粉的過程中維生素破壞了很多)，但缺少蛋白質(zhì)和其他營養(yǎng)素，營養(yǎng)不夠均衡;過多的膳食纖維還會干擾礦物質(zhì)的吸收。這些都是對健康不利的，不過，話又說回來，在現(xiàn)有的減肥方法中，除了運動減肥外，其他減肥方法，如節(jié)食或變相節(jié)食減肥、吸脂減肥、藥物減肥、高蛋白餐減肥、針灸減肥等，哪個(那些根本無效的減肥方法例外)是對健康完全無害的呢?即使是運動減肥，也有可能因運動過量造成關(guān)節(jié)損傷。絕對安全無害的減肥方法真的存在嗎?我很懷疑。在理論上，減肥即活生生要把身體儲存的脂肪減掉，不可能完全無損于健康。

我的意思是，最好的辦法(絕對安全無害)是不要發(fā)胖，即預(yù)防肥胖——這可能是廢話——一旦胖起來要減肥，那就很難找到完全無害的方法減肥。對肥胖的人而言，往往必須做出這樣兩難的選擇：是承受肥胖的害處，還是承受減肥方法的害處(有損健康的副作用)?實際上，有關(guān)減肥的任何決策都應(yīng)該是以上兩方面權(quán)衡利弊的結(jié)果：很多時候肥胖的害處要甚于減肥方法的副作用，那就應(yīng)該減肥;還有一些時候，某種減肥方法的副作用很大，甚至超過肥胖本身的害處，那就不減肥——更可取的是換別的減肥方法。

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