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吃大蒜的好處和壞處

蒜是常見的調(diào)味品之一，常常被作為烹飪的輔料，也有人直接食用。大蒜對人體的好處雖然很多，但是吃多了也會對人體有所傷害，所以一定要注意食用的量才行，下面我們來看看吃大蒜的好處和壞處有什么呢？

吃大蒜的好處
　　抑菌殺菌
　　大蒜中含獨(dú)有的大蒜素，具有極強(qiáng)的殺菌消毒作用。對于身體中感染到的大腸桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌、結(jié)核桿菌、葡萄球菌、其他霉菌和陰道滴蟲、蛯蟲等等具有極強(qiáng)的殺菌、抑菌作用。大蒜還能幫助消除口腔內(nèi)的病菌，有效預(yù)防腸道病菌疾病、預(yù)防感冒等等。
　　預(yù)防癌癥
　　經(jīng)常吃大蒜能夠幫助預(yù)防癌癥，大蒜中含有的硫化合物不僅能夠直接殺傷腫瘤細(xì)胞，也能通過各種途徑間接幫助殺傷癌細(xì)胞。另外大蒜中含有豐富的硒、鍺也能幫助身體抗突變，提高身體的抗癌能力。特別是對于胃癌的產(chǎn)生，大蒜具有不一樣的功能，因為大蒜能夠抑制胃液中的硝酸鹽轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽。
　　吃大蒜的壞處
　　傷害眼睛
　　長期過量吃大蒜的人，很容易出現(xiàn)眼睛視力下降，耳鳴、口干舌燥、記憶力下降等癥狀。民間亦素有“大蒜百益而獨(dú)害目”的說法，除了大蒜之外，對于像洋蔥、蔥、生姜、辣椒等辛辣刺激的食物，都不宜長期過量食用，特別是對于正在接受眼病治療的人。
　　引起腹瀉
　　因為大蒜是辛辣物，大量吃大蒜之后，很容易因為大蒜素刺激腸壁，導(dǎo)致腸壁血管進(jìn)一步充血，導(dǎo)致腸壁出現(xiàn)水腫。身體內(nèi)更多的組織液涌入到腸壁中，導(dǎo)致出現(xiàn)腹瀉。特別是腸胃虛弱、處于腹瀉期的人更應(yīng)該避免吃大蒜。

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