金槍魚生活在溫暖水域,自遠(yuǎn)古以來,人們就一直捕撈金槍魚食用。金槍魚通過不停地游泳使水流經(jīng)過腮部完成吸氧,因其能夠跨洋環(huán)游,被稱為“沒有國界的魚類”。金槍魚的魚肉肥膩緊實(shí),體側(cè)和腹部之間的魚肉最為鮮美,備受青睞,價格也最昂貴。那么金槍魚的營養(yǎng)價值都有哪些呢?
金槍魚的營養(yǎng)價值
1、金槍魚含有大量肌紅蛋白和細(xì)胞色素等,脂肪酸大多為不飽和脂肪酸。
2、金槍魚中豐盛的EPA、DHA、?;撬岬瘸煞?,其中所含的DHA是魚中之最。
3、金槍魚富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素D,且鈣、磷和鐵等礦物質(zhì)的含量也較高。
4、金槍魚的營養(yǎng)成分的數(shù)據(jù):每100克中含有能量189千卡,維生素B6含0.51毫克,蛋白質(zhì)27.1克,維生素B1含25微克,脂肪9克,葉酸5微克,膽固醇50毫克,硫胺素0.02毫克,核黃素0.12毫克,煙酸16.1毫克,鈣12毫克,磷200毫克,鉀260毫克。
吃金槍魚的好處
1、補(bǔ)充鈣質(zhì)
金槍魚的肉屬高鈣食物,經(jīng)常食用有助于牙齒和骨骼的健康。
2、補(bǔ)充水分
經(jīng)常食用金槍魚能夠清除體內(nèi)多余的鹽分,平衡體內(nèi)水分含量,保持正常的水分指標(biāo)。
3、防止動脈硬化
動脈硬化是中老年人生命的威脅,食用金槍魚食品可以降低血脂,疏通血管,有效地防止動脈硬化。
4、補(bǔ)充氨基酸
金槍魚蛋白質(zhì)含有豐富的氨基酸,食用金槍魚既可以享受美食,同時又可以通過非藥物手段補(bǔ)充氨基酸成分,有助于身體健康。
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