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預(yù)防老年癡呆食譜

老年癡呆的飲食是患者比較關(guān)注的問題，因?yàn)楹侠戆才呕颊叩娘嬍衬転榛颊叩脑缛湛祻?fù)打下基礎(chǔ)，老年癡呆的飲食對(duì)于老年癡呆患者起了非常重要的作用，所以患者家屬在生活中應(yīng)注重飲食的調(diào)節(jié)，那么，預(yù)防老年癡呆食譜是什么呢？下面看看專家的介紹。

多吃魚或適當(dāng)補(bǔ)充魚油，加拿大的科研人員對(duì)70名多倫多老人研究發(fā)現(xiàn)，健康的老人血液中歐米伽3脂肪酸的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于癡呆的老人。這種脂肪酸在魚油中含量豐富，還能預(yù)防心臟病的發(fā)生。因此，多吃魚，尤其是高油脂的魚，如鮭魚、鱒魚和魷魚等，可有效預(yù)防癡呆癥和心臟病。

增加卵磷脂的攝入，日本科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，乙酰膽堿的缺乏是老年癡呆的主要原因。卵磷脂是腦內(nèi)轉(zhuǎn)化為乙酰膽堿的原料，人們可以從食物中攝取卵磷脂來預(yù)防老年癡呆。

補(bǔ)充葉酸和維生素，老年癡呆的發(fā)生與機(jī)體葉酸和維生素B12缺乏有關(guān)。歐洲一些醫(yī)院對(duì)數(shù)百名已確診為老年癡呆的病人進(jìn)行血液測(cè)定時(shí)發(fā)現(xiàn)，這些病人血液中高半胱氨酸的含量特別高，由于葉酸與維生素B12能降低體內(nèi)高半胱氨酸含量，故補(bǔ)充葉酸及維生素B12有助于防止老年癡呆的發(fā)生。

常食大豆，大豆含有豐富的異黃酮、皂甙、低聚糖等活性物質(zhì)。美國(guó)科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，大豆異黃酮具有一定的腦保健作用，其化學(xué)物質(zhì)極為穩(wěn)定，無論炒煮燉均不會(huì)破壞其結(jié)構(gòu)，也不影響其效果，所以常食大豆不僅可以攝取充分的植物蛋白，預(yù)防血脂異常癥、動(dòng)脈硬化，還有抗癌及預(yù)防老年癡呆等功效。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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