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茶葉沖泡多少次營(yíng)養(yǎng)仍在？

患者：男，26歲 提問(wèn)于2018-08-25 09:56

病情描述:
泡茶的時(shí)候拿捏不定一壺茶泡多少次最為適宜，不會(huì)丟失其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
一般茶葉沖泡次數(shù)不宜過(guò)多。一般茶葉在沖泡三四次后就沒(méi)有什么兒茶素了，幾乎沒(méi)有保健作用了。據(jù)有關(guān)試驗(yàn)測(cè)定，頭泡茶湯可含水浸出物總量的50％，二泡茶湯為30％，三泡茶湯為10％，四泡只有1％—3％。
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