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春天吃一些萵筍能夠幫助補鐵嗎？

患者：女，36歲 提問于2018-08-31 21:43

病情描述:
我最近有些缺鐵性貧血，吃一些萵筍能夠幫助我借錢補鐵補血嗎？
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
春季補鐵吃萵筍：萵筍含有多種維生素，其中以鐵含量較豐富。萵苣中碳水化合物的含量較低，而無機鹽、維生素則含量較豐富，尤其是含有較多的煙酸。煙酸是胰島素的激活劑，糖尿病人經常吃些萵苣，可改善糖的代謝功能，另外萵筍葉的營養(yǎng)成分高于萵筍，其中胡蘿卜素高100多倍，維生素c高15倍，因此，不宜拋棄。
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