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油條和豆?jié){長期吃對身體有害嗎

患者：女，25歲 提問于2018-09-05 22:09

病情描述:
比較喜歡油條和豆?jié){一起吃，油條和豆?jié){長期一起吃，對身體有害嗎？
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
中式傳統(tǒng)“油條加豆?jié){”長期受到國人喜愛。但很少有人知道這種搭配其實(shí)不利于健康。油條高溫油炸過程中營養(yǎng)素被破壞并產(chǎn)生致癌物質(zhì)，此外還存在油脂偏高、熱量高的問題。再加上豆?jié){也屬于中脂性食品，這種組合明顯不宜長期食用。因此早餐最好少吃豆?jié){加油條，一星期不宜超過兩次。進(jìn)食當(dāng)天午、晚餐應(yīng)盡量清淡，不要再吃炸、煎、炒食物，并注意多補(bǔ)充蔬菜。
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