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蔬菜水果能相互代替嗎？

患者：女，23歲 提問(wèn)于2018-09-05 21:12

病情描述:
我不愛(ài)吃蔬菜，但是喜歡吃水果，它們之間的營(yíng)養(yǎng)能相互代替嗎？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
雖然蔬菜水果都有很豐富的營(yíng)養(yǎng)，但蔬菜和水果的特點(diǎn)不同，是不可以取而代之的，蔬菜中主要是礦物質(zhì)，膳食纖維等含量較為豐富，而水果則主要是補(bǔ)充人體所缺的維生素，在水果和蔬菜的選擇上，應(yīng)該多選擇深顏色的，深色的蔬菜和水果中所包含的營(yíng)養(yǎng)更為豐富。
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