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春天做菜時(shí)應(yīng)該加點(diǎn)兒蔥姜嗎？

患者：女，34歲 提問于2018-08-29 23:03

病情描述:
每次做菜的時(shí)候，老婆都會(huì)放進(jìn)去一些蔥姜蒜進(jìn)行燒制，說這樣對(duì)腸胃功能好，春天做菜時(shí)應(yīng)該加入蔥姜嗎？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
在烹調(diào)食物的時(shí)候加進(jìn)去一些蔥姜蒜，不但可以調(diào)味，還可以降低蔬菜的寒涼性質(zhì)，不要經(jīng)常食用生冷食物、冰品或涼性蔬果，不然會(huì)讓腸胃消化吸收功能停滯。如生菜、沙拉、西瓜、大白菜、苦瓜等，最好在烹調(diào)時(shí)加入蔥、姜，就可以降低蔬菜的寒涼性質(zhì)。
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