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吃酸菜會食物中毒嗎?

患者:女,70歲 提問于2018-08-31 22:20

病情描述:
我奶奶去年做的酸菜現(xiàn)在拿來吃吃完后又吐又拉的,吃酸菜會食物中毒嗎?
共1個回答
龔新宇 副主任醫(yī)師 去掛號
中日友好醫(yī)院 三甲 心血管內(nèi)科
是去年冬季腌制的酸菜、咸菜。隨著春季氣溫的升高,酸菜和咸菜中的亞硝酸鹽含量會增加,一次性食用過多或顏色過深、已變黏的酸菜或咸菜,容易引起亞硝酸鹽中毒。
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