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新鮮蔬菜代替冷藏蔬菜營養(yǎng)嗎?

患者:女,23歲 提問于2018-08-27 23:02

病情描述:
我這里比較偏僻,很難買到新鮮的蔬菜,新鮮蔬菜代替冷藏蔬菜營養(yǎng)嗎?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
有一些朋友認為蔬菜冷藏以后營養(yǎng)物質(zhì)就流失了,這是非常錯誤的,冷藏的蔬菜就能保持更多的維生素,因為蔬菜采摘之后冷藏,能很好地防止維生素的流失。
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