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蔬菜沙拉有什么功效

患者：男，44歲 提問于2018-09-12 20:30

病情描述:
我買了一些沙拉醬，打算平時做各種蔬菜沙拉吃，會有什么功效呢？
共1個回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
蔬菜沙拉有減肥去脂的功效，為了營養(yǎng)更豐富，建議做成比目魚南瓜蘑菇沙拉，材料：比目魚1尾、白玉菇1包、南瓜1/4顆、玉米筍適量。醬汁：鹽、橄欖油、葡萄醋、果糖、鹽少許。做法：南瓜不去皮，入熱水汆燙，撈起瀝干切丁；比目魚抹鹽后蒸熟取肉，與蔬菜一同盛盤后淋上醬汁即可。點評：南瓜看似高淀粉食物，其實可藉由帶來的飽足感抑制食量。比目魚肉質(zhì)清甜細(xì)嫩，與南瓜的甜香相得益彰。
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