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什么蔬菜需要焯水后吃?

患者:男,32歲 提問于2018-09-08 21:03

病情描述:
我吃藕的時候,老公說藕需要焯水后吃,那還有哪些蔬菜適合焯水后吃?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
有一部分蔬菜確實需要焯水后吃,而這類蔬菜通常淀粉含量較高或具生澀氣味,但只要以熱水氽燙后即可有脆嫩口感及清鮮滋味,再加調(diào)味料調(diào)拌即可食用,如四季豆、蓮藕、山藥等。
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