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鯽魚的營養(yǎng)價(jià)值高不高呢?

患者:女,28歲 提問于2018-09-04 19:52

病情描述:
我從街上買了條鯽魚回家來吃,鯽魚的營養(yǎng)價(jià)值高不高呢?
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
鯽魚的營養(yǎng)價(jià)值是比較高的。鯉魚的蛋白質(zhì)不但含量高,而且質(zhì)量也佳,人體消化吸收率可達(dá)96%,并能供給人體必需的氨基酸、礦物質(zhì)、維生素A和維生素D。鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸(如EPA和DHA組成),是人體必須的脂肪酸,既有重要的生理作用。鯉魚的鉀含量較高。
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