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榨蔬菜汁需要注意什么？

患者：女，22歲 提問于2018-09-08 19:58

病情描述:
經常榨蔬菜汁喝，蔬菜汁很有營養(yǎng)，榨蔬菜汁需要注意什么？
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
蔬菜汁的做法很簡單，將蔬菜洗凈切成小片，放入榨汁機中攪拌即可。不過，為了更多地保存蔬菜中的營養(yǎng)，有以下兩點需要注意：一是要認真清洗，莖類蔬菜用刷子刷洗，能削皮的蔬菜盡量去皮。二是榨汁時要根據蔬菜的不同特點處理。番茄等皮厚的可以加點糖，糖的滲透力很強，能促使菜汁流出;芹菜、蘿卜等纖維比較粗的蔬菜，則要先切碎再放入榨汁機中。
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