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怎樣保存牛奶不變質呢?

患者:女,27歲 提問于2018-09-13 19:43

病情描述:
家人喜歡喝牛奶,我平時去超市會購很多牛奶放家里,但不知道要怎樣保存牛奶才不變質呢?
共1個回答
張萌萌 副主任醫(yī)師 去掛號
山東省立醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
牛奶要避光冷藏保鮮,因為牛奶中的營養(yǎng)素對光線敏感,牛奶直接暴露在陽光下4分鐘就會酸化、變質;在超市冷藏柜的燈光下,其“最佳保鮮期”也只有4小時左右。光線還會讓牛奶中的脂質氧化,導致維生素A、D、B6、B12等其他營養(yǎng)素慢慢受損。
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