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如何防止蔬菜水果營(yíng)養(yǎng)流失呢？

患者：女，42歲 提問(wèn)于2018-09-13 18:45

病情描述:
我喜歡吃水果，每天都會(huì)吃幾個(gè)，如何防止蔬菜水果營(yíng)養(yǎng)流失？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
水果中富含高營(yíng)養(yǎng)，最重要的就是讓蔬果少被切割，從而少受傷。做不到整體烹飪或不切就吃的情況下，也要盡量一次把整個(gè)水果或整棵蔬菜吃完，這樣能讓營(yíng)養(yǎng)吸收相對(duì)完整。實(shí)在吃不完時(shí)，能吃多少做多少，剩下的未經(jīng)烹飪的蔬果則一定要用保鮮膜包起來(lái)，放在冰箱里，并盡快食用。
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