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芹菜的葉子應該摘掉嗎？

患者：女，24歲 提問(wèn)于2018-09-17 20:33

病情描述:
我在吃芹菜額適合經(jīng)常把葉子摘掉，我想知道芹菜的葉子應該摘掉嗎？
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
提到高膳食纖維的蔬菜，人們往往最先想到的芹菜，并且認為芹菜中的纖維和營(yíng)養都集中在莖上。因此，在吃芹菜時(shí)，通常都把葉子摘掉。殊不知，被扔掉的恰恰是芹菜中最有營(yíng)養的部分，芹菜葉中的纖維含量比莖高近一倍。
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