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雞湯跟雞肉哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)更高呢？

患者：女，40歲 提問于2018-09-17 21:47

病情描述:
現(xiàn)在很多人都是喝湯不吃肉的，我比較喜歡吃肉，那雞湯跟雞肉哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)更高呢？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
雞湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不高，雞湯中的雞肉比湯更容易消化吸收。雞湯里擁有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)很有限，其中所含的營(yíng)養(yǎng)物品，是從雞油、雞皮、雞肉和雞骨內(nèi)溶解出的少量水溶性的小分子蛋白質(zhì)、脂肪和無機(jī)鹽等。
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