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如何挑選到優(yōu)質(zhì)的醋

患者：男，39歲 提問于2018-09-17 12:25

病情描述:
我最喜歡吃醋了，不論什么菜都會加點醋，那我想知道如何挑選到優(yōu)質(zhì)的醋？
共1個回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
1.看標(biāo)簽：其含量越高說明食醋酸味越濃。
2.看色澤、體態(tài)：釀造食醋具有琥珀色或紅棕色，有光澤者為佳品。體態(tài)澄清、濃度適當(dāng)，無懸浮物、沉淀的產(chǎn)品質(zhì)量較好。
3.聞香氣、嘗滋味：好的食醋應(yīng)有食醋特有的香氣和酯香，不得有不良氣味。酸味柔和，回味綿長，有醇香，不澀，無異味。
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