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西紅柿可以促進(jìn)老人食欲嗎？

患者：女，40歲 提問(wèn)于2018-09-11 14:44

病情描述:
最近奶奶食欲不佳，媽媽家買了好多西紅柿，西紅柿可以促進(jìn)老人食欲嗎？
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
西紅柿確實(shí)可以促進(jìn)食欲。由于番茄紅素屬于脂溶性維生素，在油脂存在的情況下才能被充分溶出，被機(jī)體有效地消化吸收。因此，老年人宜多吃炒熟后的番茄，這樣可吸收更多的番茄紅素。此外，番茄經(jīng)加工成番茄醬后更能提高番茄紅素的利用率，而且番茄醬味道酸甜可口，可增進(jìn)食欲，老年人可以經(jīng)常食用。
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