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竹筍炒肉有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

患者：女，22歲 提問(wèn)于2018-09-11 12:09

病情描述:
我今天買了竹筍和豬肉想做竹筍炒肉，想問(wèn)下這菜具有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
在春季，竹筍多發(fā)，是春季的當(dāng)季蔬菜，竹筍是發(fā)物，又有生發(fā)陽(yáng)氣的作用。在春季吃竹筍，可以養(yǎng)陽(yáng)，用豬瘦肉炒竹筍，一方面瘦肉蛋白質(zhì)多，而且容易消化，竹筍也是植物纖維含量高，有助于腸胃蠕動(dòng)，竹筍炒肉不僅味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，還可以增加人體的陽(yáng)氣。
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