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菠菜可以和雞蛋一起吃嗎?

患者:男,31歲 提問(wèn)于2018-09-17 14:08

病情描述:
有人說(shuō)菠菜的營(yíng)養成分和雞蛋的會(huì )沖突,菠菜可以和雞蛋一起吃嗎?
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫師 去掛號
桂林市人民醫院 三甲 營(yíng)養科
菠菜和雞蛋是可以一起吃的,有人說(shuō)菠菜中含大量草酸,和雞蛋一起吃會(huì )影響雞蛋中鈣的吸收,其實(shí)雞蛋中的鈣的含量不是很多,每100克中含有56毫克鈣,而且只要在烹飪菠菜之前把菠菜于沸水中焯一下,就可去除大部分草酸,所以只要處理方法得到就菠菜和雞蛋是可以一起吃的。
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