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做菜時(shí)憑感覺放油鹽可以嗎？

患者：女，28歲 提問于2018-09-13 22:41

病情描述:
我不習(xí)慣做菜時(shí)邊試邊放油鹽，覺得好麻煩，做菜時(shí)憑感覺放油鹽可以嗎？
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
這樣做不好。烹飪書要求我們要打旋、加糖衣、甚至幾“咕咚”(幾大匙)橄欖油。其它的更精確，要求用一茶匙或者一大湯匙——但“估摸著”加會(huì)省時(shí)間。關(guān)于我們“估摸工作”的實(shí)驗(yàn)顯示：大多數(shù)人都會(huì)過多地倒入了常見的食物和液體。一茶匙油和一大湯匙油的差別就是80卡路里和9克脂肪。半茶匙鹽和一茶匙鹽的差別就是1200毫克——占我們每日推薦量的一半。
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