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蔬菜水果含有哪些營養(yǎng)?

患者:男,23歲 提問于2018-09-13 22:26

病情描述:
都說蔬菜水果好,我們全家也是非常喜歡蔬菜水果,具體它們有哪些營養(yǎng)價值?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
大量科學測試證明,蔬菜、水果不僅提供人體所需的一些維生素、礦物質和纖維素等,而且還含有許多植物抗氧化物質,如一些蔬菜、水果含有豐富的多酚類物質,包括類黃酮、花色素類等,有些物質的抗氧化作用甚至強于人所熟知的抗氧化劑維生素C、維生素E和胡蘿卜素。
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