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醬油為什么吃起來很咸呢?

患者:男,27歲 提問于2018-05-04 22:01

病情描述:
我每次炒菜的時(shí)候加入醬油都覺得很咸,為什么會有這種味道呢?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
醬油口感咸是很正常的。醬油中的咸味來自氯化鈉,所含氯化鈉在12%~14%之間,是膳食中鈉的主要來源之一,食用醬油必須減少烹調(diào)中食鹽的攝入量。
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