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為什么炒菜的時候放黃酒？

患者：女，38歲 提問于2018-05-08 20:16

病情描述:
我媽最近炒菜的時候很喜歡放黃酒，但是酒精對身體不是不好嗎？
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
黃酒算是一種調(diào)味品，適量放入不會對身體產(chǎn)生傷害的。黃酒作為中餐常用的調(diào)料，也可以揮發(fā)肉類中的硫化氫和三甲胺等有機物，起到去腥解膩的作用。
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