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食材怎么利用會更有營養(yǎng)?

患者:女,24歲 提問于2018-05-15 21:16

病情描述:
食材在烹制的過程中怎么利用才會更加有營養(yǎng)?
共1個回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
食物不同制作過程也是不一樣的。在我們常做的菜肴中,以蠔油牛肉與紅燒牛肉為例,同樣是以牛肉為原料,蠔油牛肉要頂?shù)肚衅?、上漿劃油,成菜肉質(zhì)滑嫩,滋味鮮美。
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