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為何綠葉菜含更多豐富的營(yíng)養(yǎng)呢？

患者：女，13歲 提問于2018-05-10 10:56

病情描述:
孩子很多時(shí)候都丕喜歡吃綠葉的菜，想咨詢下為何綠葉菜含更多豐富的營(yíng)養(yǎng)呢？
共1個(gè)回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
這是因?yàn)榫G色來(lái)源于葉綠素，葉綠素是捕捉光能的色素。始于陽(yáng)光的熱量，是植物一切養(yǎng)分合成的基礎(chǔ)。植物中絕大部分營(yíng)養(yǎng)成分都在葉片中合成，葉片是植物生命活力的集中所在，它當(dāng)然會(huì)富含養(yǎng)分；葉片也是植物抵抗輻射和各種逆境侵襲的關(guān)鍵部位，自然會(huì)富含抗氧化物質(zhì)?？傊?，綠色葉菜堪稱蔬菜的最佳代表，一直受到廣泛的推薦。
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