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豆腐腦燒餅做早餐好嗎？

患者：男，34歲 提問于2018-06-06 18:34

病情描述:
老人家特別喜歡吃豆腐腦油條當(dāng)早餐，這樣的早餐對他們的對身體好嗎？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
豆腐腦加燒餅是老人們最常見的早餐組合，豆腐腦是很好的營養(yǎng)食物，熱量足夠。但燒餅、油條之所以味道香濃是因?yàn)楹泻芏嘤椭ヂ楸旧砗?，再?jīng)過油炸，一天應(yīng)攝入的油脂老人家一頓早餐就用盡了 “每天攝入油脂25克”, 油炸后，不但維生素等被高溫破壞，而且脂肪含量大幅度增加，能量極高。再有，怎么保證外面炸油條的油不是長期使用的剩油呢，油脂氧化如果經(jīng)常食用，對身體的傷害不小。此餐維生素、物質(zhì)及膳食纖維攝入不足。
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