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火鍋的底湯中嘌呤高嗎?

患者:女,27歲

病情描述:
我在網(wǎng)上看到說,平時在吃火鍋的時候,火鍋里面的嘌呤含量特別高,是這樣嗎?
共1個回答
張萌萌 副主任醫(yī)師 去掛號
山東省立醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
火鍋底湯中的嘌呤量確實很高,尤其是肉類的湯。因為在熬制過程中,魚、肉、雞中的嘌呤會溶到湯中,再加上其中可能添加有多種增鮮調(diào)味品,嘌呤含量令人擔(dān)心。
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