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吃干鍋菜會得癌癥嗎?

患者:男,32歲

病情描述:
我喜歡吃干鍋菜,所以每次做的時候都很少會加水,油又放得少,還經(jīng)常炒糊,這樣吃了會不會得癌癥?
共1個回答
陳健鵬 副主任醫(yī)師 去掛號
山東省立醫(yī)院 三甲 腫瘤科
干鍋菜不建議經(jīng)常吃,很容易引起腸胃的異常反應。干鍋菜在制作過程中,加熱時間較長,這會嚴重破壞蔬菜的營養(yǎng)。而且長時間的加熱或因翻炒不慎導致糊鍋,易產(chǎn)生致癌物質(zhì)。
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