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酸奶和酸奶飲料是一回事兒嗎？

患者：女，30歲 提問于2018-06-26 20:46

病情描述:
現(xiàn)在不僅酸奶的品種琳瑯滿目，而且酸奶飲料也層出不窮，酸奶和酸奶飲料是一回事兒嗎？
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
酸奶是由優(yōu)質的牛奶經(jīng)過乳酸菌發(fā)酵而成的，本質上屬于牛奶的范疇；而酸奶飲料，只是飲料的一種，不再是牛奶。二者的營養(yǎng)科成分含量差別很大，酸奶飲料的營養(yǎng)科只有酸奶的1/3左右。按照乳品行業(yè)的規(guī)定，100克的酸奶要求蛋白質的含量≥2.9克，而酸奶飲料的蛋白質含量卻只有1克左右。
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