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為什么不能在豆?jié){中打雞蛋?

患者:女,28歲 提問于2018-06-24 20:30

病情描述:
我有時候喜歡在豆?jié){中打個雞蛋一起吃,媽媽說這樣不好,這是為什么?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
原因在于熱豆?jié){的溫度不足以對雞蛋充分加熱。雞蛋中很容易含有一些致病細(xì)菌,還有一些過敏原。這些成分沒有被充分加熱而失去活性的話可能產(chǎn)生一些不良后果。尤其是那種“走地雞”,下蛋的環(huán)境實在不敢恭維,通常衛(wèi)生條件難以保障,含有致病細(xì)菌的可能性就更高。
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