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魚(yú)怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)?

患者:男,26歲

病情描述:
我家里有一口魚(yú)塘,養(yǎng)了好多魚(yú),魚(yú)怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
氨基酸是魚(yú)鮮味的主要來(lái)源,新鮮魚(yú)肉中的蛋白質(zhì)還沒(méi)有開(kāi)始分解出氨基酸,活魚(yú)處理后,最好先放在冰箱中冷藏2~3小時(shí)再烹飪。
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