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喝豆?jié){可以放紅糖嗎？

患者：女，37歲 提問于2018-06-20 20:35

病情描述:
喝豆?jié){的時候喜歡放糖，今天沒有白糖了，我可以放一點(diǎn)紅糖嗎？
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
紅糖遠(yuǎn)遠(yuǎn)比它的營養(yǎng)價值要高出許多其實(shí)紅糖本身是具有非常高的營養(yǎng)保健價值的，但是當(dāng)它遇到豆?jié){，那么紅糖當(dāng)中存在的有機(jī)酸就會與它里面含有的蛋白相結(jié)合，從而產(chǎn)生了一種新物質(zhì)，而且這種物質(zhì)極易產(chǎn)生沉淀，我們喝了之后對身體的影響比較大。所以你要是想讓它的味道變甜，那么你就最好用白糖，加了白糖不僅不會破壞它本身的營養(yǎng)物質(zhì)，而且還會讓它的口感變得香甜，所以大家在不想只喝豆?jié){的時候，就可以在里面加入它。
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