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打豆?jié){時(shí)為什么不能用綠豆？

患者：女，34歲 提問于2018-06-30 15:40

病情描述:
我打豆?jié){的時(shí)候，喜歡把各種豆子都用進(jìn)去一些，聽說打豆?jié){最好不用綠豆，為什么呢？
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
打豆?jié){時(shí)最好不用綠豆，原料要選用上等的大豆，可摻雜少量的黑大豆，做出顏色發(fā)暗的豆?jié){;摻雜數(shù)枚花生、核桃等堅(jiān)果，豆?jié){口感更滑，味道也略香。盡量不要加入綠豆、紅豆、大米等富含淀粉的原料，淀粉的存在會(huì)使豆?jié){口感有一點(diǎn)點(diǎn)發(fā)黏，味道也被掩蓋。
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