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榨果汁的時(shí)候?yàn)槭裁匆訖幟剩?/h3>

患者:女,28歲

病情描述:
每次我朋友炸果汁的時(shí)候,都會(huì)在果汁里面加檸檬,榨果汁的時(shí)候?yàn)槭裁匆訖幟剩?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
榨果汁時(shí)加檸檬是為了保證果汁中的維生素c。此外,水果中的檸檬酸等有機(jī)酸也能對(duì)維生素C起到保護(hù)作用,比如榨果蔬汁的時(shí)候加片檸檬,能在一定程度上減少維生素C的損失。
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